El Royal Icing ENCO es uno de esos productos que parecen sencillos a primera vista, pero que esconden muchísimas posibilidades cuando aprendes a sacarle provecho. De hecho, hay varios usos y técnicas que muchos reposteros aún no conocen.

Aquí te compartimos 5 ventajas de nuestro Royal Icing para que lleves tus decoraciones al siguiente nivel.

1. Tiene secado rápido

Una de las grandes ventajas del Royal Icing ENCO es su secado rápido, ideal para trabajos en capas, producción en volumen o decoraciones donde quieras agregar sprinkles o transfers.

Esto te permite:

• Decorar varias capas sin esperar largos tiempos de secado.
• Agregar detalles finos sobre una base ya firme.

Además, su secado uniforme ayuda a lograr acabados más tersos y brillantes.

2. Evita burbujas en tu Royal Icing ENCO

¿Te aparecen burbujas mientras decoras tus galletas? Es más común de lo que parece. La sobrina ENCO @rosajimenezgarcia98 comparte estos tips sencillos para lograr un acabado perfecto.

Primero, asegúrate de batir correctamente tu Royal Icing ENCO. Después, puedes aplicar cualquiera de estas dos técnicas:

1. Deja reposar el royal icing unos minutos, siempre cubierto. Luego mezcla suavemente la parte superior con una espátula para eliminar burbujas.
2. Aplica la técnica del “helicóptero” para liberar el aire atrapado.

Tip extra: usa un punzón para reventar burbujas directamente sobre la galleta, antes de que el royal icing seque, y con mucho cuidado.

3. Solo necesitas agua para prepararlo

Uno de los beneficios más prácticos del Royal Icing ENCO es su facilidad de preparación. No necesitas claras de huevo, limón ni ingredientes adicionales.

Solo requieres:

• Royal Icing ENCO
• Agua
• Mezclar el tiempo necesario hasta lograr la consistencia deseada

Esto te ahorra tiempo y hace tu proceso de decoración mucho más eficiente.

4. Dale volumen a tus galletas con esta técnica

¿Sabías que puedes crear un efecto de galleta con volumen usando Royal Icing ENCO?

Este #ENCOTip, compartido por la sobrina ENCO @rosajimenezgarcia98, es ideal para lograr acabados llamativos y con mayor presencia visual.

Cómo hacerlo:

• Bate el royal icing hasta obtener una consistencia media.
• Aplica sobre la galleta sin pegar la manga a la superficie.
• Mantén una presión constante para formar una capa uniforme.
• Realiza movimientos circulares suaves para alisar.

Lo mejor es que esta técnica también puede aplicarse sobre royal icing ya seco, lo que te permite trabajar en capas o corregir detalles.

5. También puedes usarlo para modelar figuras

Sí, el Royal Icing ENCO también funciona para modelado, y es más fácil de lo que imaginas. La sobrina ENCO @moragalletitas nos comparte cómo lograrlo.

Para una consistencia dura necesitas:

• 500 g de Royal Icing ENCO
• 5 cucharadas de agua (75 ml)

Preparación:

• Mezcla el royal icing con el agua de 1 a 2 minutos a velocidad baja, hasta obtener una textura firme y blanca, similar a la pasta de dientes.

Para modelar:

• Agrega 1 a 2 cucharaditas de azúcar glass a la mezcla base.
• Mezcla ligeramente… ¡y listo!

Obtendrás una masa ideal para crear pequeñas figuras, detalles y acentos decorativos en galletas o pasteles.

El Royal Icing ENCO destaca por su versatilidad y facilidad de uso, convirtiéndose en un aliado indispensable para todo galletero y pastelero. Ya sea que estés comenzando o quieras optimizar tu flujo de trabajo, estos tips te ayudarán a sacarle mucho más provecho a tu royal icing.