¿Sabías que el Merengue en polvo de ENCO Alimentos es uno de los ingredientes más versátiles en repostería? Además de su alto rendimiento y su delicioue no solo te van a encantar, sino que también llevarán tus habilidades en pastelería al siguiente nivel.

1. Puedes preparar 3 coberturas “secretas”

¡Sorpresa! El Merengue ENCO no solo sirve para preparar merengue italiano. Con él también puedes hacer tres coberturas adicionales:

• Buttercream americano
• Betún de queso crema
• Crema resistente al calor

Esta versatilidad te permite ampliar tu oferta y responder mejso sabor a vainilla, guarda varios secretos que pueden transformar por completo la forma en la que decoras y produces tus pasteles.

Quédate hasta el final y descubre los 5 secretos del Merengue ENCO qor a los pedidos de tus clientes. Además, el merengue aporta resistencia al calor, ayudando a que tus pasteles soporten temperaturas de hasta 40 °C sin derretirse.

En los videos que te compartimos abajo puedes aprender a preparar cada una de estas coberturas paso a paso.

2. Ideal para flores firmes y llenas de detalle

El Merengue ENCO tiene una consistencia tan firme que es perfecto para crear flores detalladas: desde rosas y tulipanes hasta nochebuenas.

Solo necesitas preparar el merengue, colorearlo con los tonos ENCO que prefieras y comenzar a formar tus flores con un clavo de flor.

¿Quieres aprender? Descarga nuestro Manual de Flores de Merengue GRATIS y conviértete en un experto en decoración de pasteles.

3. 70 g rinden un tazón de 3.5 litros

Uno de sus mayores beneficios es el rendimiento. Con solo 70 gramos puedes preparar un tazón de 3.5 litros de merengue.

Esto significa que la bolsa de 250 gramos rinde hasta 3 tazones.

Con un solo tazón puedes cubrir:

• 2 pasteles de 8 pulgadas
• 1 pastel de 10 pulgadas
• ½ plancha de pastel (28 x 38cm)
• Hasta 60 cupcakes

Una excelente forma de optimizar costos sin sacrificar resultados.

4. Resiste altas temperaturas (y mejora otras coberturas)

El Merengue ENCO preparado resiste temperaturas de hasta 40 °C, pero eso no es todo. También puedes usarlo para darle resistencia al calor a otras coberturas.

Solo agrega 5 gramos de polvo de merengue a tu buttercream americano o betún de queso crema y notarás la diferencia.

5. Tiene 0% grasa

El último secreto: el Merengue ENCO tiene 0% grasa, lo que lo convierte en una de las coberturas más ligeras del mercado.

Es una excelente opción para pedidos especiales o clientes que buscan alternativas más ligeras, sin sacrificar sabor ni estabilidad.