Receta de Buttercream Americana con Merengue ENCO
El Merengue ENCO es el mejor aliado para tus proyectos de repostería y pastelería. Además de todas las recetas que puedes hacer con él, te permite usarlo cómo estabilizador de coberturas y varias técnicas. Sin embargo, una de los betunes más usados, además de la crema y el merengue es el buttercream. ¡Y para probarte su versatilidad, te compartimos la receta para hacer betún de mantequilla con Merengue ENCO!
Buttercream Americana
Esta receta es una de las muchas que puedes hacer con Merengue ENCO. Para obtener un betún de mantequilla perfecto, debes seguir los siguientes pasos:
- En un tazón, acrema 250g de manteca vegetal a temperatura ambiente a velocidad media. Agrega 250g de mantequilla y bate hasta que esté bien incorporado.
- Agrega un kilo de azúcar glass previamente tamizado en tres partes.
- Incorpora dos cucharadas de esencia de vainilla ENCO y tres cucharadas de leche o agua. Sigue batiendo hasta que la mezcla tenga una textura cremosa, firme y sin grumos.
Así podrás obtener un buttercream americana listo para que lo uses para tus pasteles y creaciones. Recuerda que otro beneficio de añadir merengue ENCO es la estabilidad y resistencia a altas temperaturas.
Además de brindar firmeza, estabilidad y versatilidad, nuestro Merengue ENCO cuenta con las certificaciones Kosher y es libre de gluten. Sin duda, es el agregado perfecto para toda cobertura de betún de mantequilla. ¡Recuerda que siempre puedes descargar el Recetario de Merengue dando clic aquí!
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