Alguna vez te has preguntado, ¿cuál es la mejor cobertura para tus pasteles de Fondant? Y aunque buttercream y dulce de leche son buenas opciones, hoy queremos hablar del ganache, sobre todo porque tenemos 2 recetas de ganache para compartirte. ¿Quieres descubrir cómo prepararlas? ¡Llega hasta el final del artículo!

En pocas palabras, es muy fácil preparar ganache. ¡Sólo ocupas 2 ingredientes! Pero hay 2 formas en las que podemos prepararlo: con chocolate real y sucedáneo. Aunque varían muy poco en su método de preparación, son bastante similares. Así que, para que te animes a prepararlos, te dejamos los ingredientes y procedimiento de cada receta.

Receta de ganache con chocolate real

• Calienta 250 g de crema vegetal para batir hasta punto de hervor
• Agrega a tus 500 g de chocolate real e incorpora
• Mezcla y listo

Receta de ganache con sucedáneo

• Calienta 200 g de crema vegetal para batir hasta punto de hervor
• Incorpora a tus 600 g de sucedáneo
• Mezcla y listo

Recomendación: Cúbrelo con una capa delgada de plástico para evitar que se cristalice la parte de arriba de tu ganache.

Descubre cómo prepararlo con este video paso a paso de Rubí Esparza, nuestra experta del Fondant de Brulee Pastelería Creativa. Da clic aquí para empezar a verlo.