A la hora de decorar pasteles, puede que quieras agregar una figura o una flor llamativa en tu creación. Estas las puedes conseguir usando pasta de goma, una masa elástica de azúcar impalpable. Sin embargo, ¿sabías que puedes obtener tu propia pasta de goma, con nuestro Fondant Enco? ¡Te decimos cómo conseguirla!

Antes que nada, la única diferencia entre fondant y pasta de goma es que la última contiene CMC. El CMC, también conocido como carboximetilcelulosa, es un compuesto que ayuda al fondant a tener un secado más rápido y dar firmeza a tus figuras o flores. Así que lo único que necesitas para obtener pasta de goma es CMC.

Y por si no lo sabías, también contamos con nuestro propio CMC. ¡De verdad! Y está listo para que lo agregues a tu fondant. Sólo debes procurar agregar ¼ de cucharada de CMC por cada 100 gramos de nuestro fondant. Recuerda agregarlo desde el centro e incorporarlo en toda tu masa mientras la vas extendiendo.

¡Con esto, tendrás por fín tu pasta de goma! Y podrás usarla para hacer flores con un acabado fino y delicado, así como figuras a detalle, firmes y rápidas de secar. ¿Te gustaría ver un video paso a paso donde te enseñamos cómo agregarlo a tu Fondant? ¡Tenemos un video grabado por nuestra experta en fondant, Rubí Esparza de Brulee Pastelería Creativa! Y puedes verlo dando clic aquí.