¿Quieres crear un glaseado real suave, brillante y estable para decorar galletas, pasteles de boda o casitas de jengibre? En esta guía fácil, te mostraremos cómo hacer Royal Icing con merengue en polvo, usando específicamente el Merengue ENCO.

¿Por qué Usar Merengue ENCO?

Ingredientes de alta calidad para resultados profesionales. Además, es libre de grasa, resistente al calor (hasta 40 °C/104 °F), y formulado para alto rendimiento: cada bolsa (250 g) puede rendir hasta 3.5 L de glaseado real.

Versatilidad de uso: Ideal no solo para recetas de glaseado real, sino también para galletas de merengue, merengue italiano, buttercream y más.

Empaque práctico y resellable que mantiene tu glaseado fresco y hace fácil usarlo de nuevo después.

Tamaños para cada necesidad: Disponible en 250 g y en formato de 2 kg. Elige el que mejor se adapte a tus proyectos de repostería.

Cómo Hacer Tu Royal Icing con Merengue ENVO

Ingredientes:

• 5 cucharadas de Merengue en polvo ENCO
• 4 tazas de azúcar glass
• 4 onzas de agua

Procedimiento:

1. Bate todos los ingredientes a velocidad media hasta lograr una consistencia espesa y blanca (similar a la pasta de dientes). Evita batir de más.
2. Ajusta la consistencia agregando agua con un atomizador si es necesario.
3. Usa el colorante en gel ENCO para pintar el glaseado real y decorar las galletas como desees.

Consejos y Tips para el Royal Icing Perfecto

Ajusta con facilidad: Solo agrega agua y adapta la consistencia según lo que necesites.

Usa saborizantes claros: Si mantener el glaseado blanco es importante, usa vainilla transparente; si no, la vainilla tradicional funciona bien.

Funciona en cualquier clima: La fórmula de ENCO asegura estabilidad incluso en ambientes cálidos o húmedos. También es ideal para transportar y decorar a gran escala.

Una base, muchas técnicas: Usa el mismo lote tanto para delinear como para rellenar, ajustando la consistencia de forma simple y rápida.

Grado versátil: Las galletas no son el límite, haz casitas de jengibre, decoraciones de fondant o úsalo como pegamento estructural en repostería.

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