¡Hola #FamiliaEnco! Hoy les tenemos un #EncoTip que les va a encantar: El secreto de cómo conseguir un alisado perfecto, para que se luzcan con sus creaciones. 

Les recomendamos tener una espátula y base giratoria para poder obtener su alisado perfecto más fácil y rápido. ¡Empecemos!

Paso #1: Primero cubrimos la parte superior del pan hasta que el merengue salga de los bordes del pastel. 

Paso #2: Después agregamos una capa abundante de merengue a los laterales del pastel. Con ayuda de tu espátula, ve embetunando de derecha a izquierda mientras vas girando tu pastel.

Paso #3: Y termina de alisar la parte superior de afuera hacia adentro para obtener tu alisado perfecto.

Recuerda que, a diferencia de otras coberturas cómo crema y buttercream, el merengue es muy liviano, por lo que no necesitas usar mucha fuerza al alisar. También puedes rociar tu merengue con un poco de agua para hacer el proceso más fácil. 

¡Conoce más sobre nuestro merengue en el librito de preguntas frecuentes!

¿Estás list@ para estrenar esta técnica? Te enseñamos cómo hacer nuestro delicioso merengue paso a paso: