#FamiliaEnco, descubrimos cómo preparar betún de mantequilla con nuestro Merengue en polvo Enco. ¿Qué beneficios consigues con esta receta? Añadir mejor estabilidad y darle resistencia al calor a tu buttercream. ¡Es momento de hacer el tuyo! Y te compartimos los ingredientes para que la prepares en tu hogar:

• 250 gramos de manteca vegetal
• 250 gramos de mantequilla
• 5 tbsp (50g) de Merengue en polvo Enco
• 1 kg de azúcar glass
• 2 tbsp (30g) de Esencia de vainilla Enco
• 3 tbsp (45ml) de agua o leche

Ya con estos ingredientes, podrás preparar tu propio betún de mantequilla y usarlo para cubrir tus pasteles. ¡Y te van a quedar súper deliciosos y cremosos! Te lo compartimos a continuación el paso a paso:

1. Acremar la manteca a velocidad media, agregar la mantequilla y batir hasta que no queden grumos. Las grasas deben estar a temperatura ambiente.

2. Agregar en 3 partes el azúcar glass con el polvo de merengue hasta integrar. Se recomienda tamizar para evitar grumos.

3. Por último, agregar la esencia, leche/agua y batir hasta obtener la consistencia deseada. 

4. Este betún es muy resistente, se puede mantener a T° ambiente por tiempos prolongados o en refrigeración. 

Consejos: Si deseas una consistencia más suave, puedes ajustar el betún agregando un poco más de agua o leche.

¡Y ahí lo tienen, la receta completa de nuestro Buttercream con Merengue en polvo Enco! Ahora, tenemos otra sorpresa: Una CLASE GRATIS donde preparamos esta receta, paso a paso. ¡Y puedes verla a continuación!

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