MARIO MEDRANO
La pastelería siempre ha sigo algo que me apasiona desde que soy Niño, pasar tiempo en la cocina era de mis actividades favoritas. La primera vez que comencé a vender postres fue en la universidad mientras trabajaba como maestro de inglés para poder subsistir, después mis postres los llevé a un puesto los domingos en un pueblo mágico cerca de Saltillo, eran un gran éxito. Fue en el 2018, que me di cuenta que estaba perdiendo el tiempo en mi trabajo y no haciendo lo que me apasiona así que decidí emprender, aún sin saber mucho en aquella época, la mejor escuela que pude tener fue la práctica. Durante la pandemia nuestro negocio se reventó y comenzamos a vender muchísimos pasteles de diseño que eran nuevos para mi! Así que sin miedo los aceptaba y así comencé a practicar, al día de hoy agradezco toda esa enseñanza ya que los pasteles dejaron de ser un estrés constante por no saber hacer las cosas, los pedidos dejaron de ser imágenes d e Pinterest y soy mi propia referencia, incluso Canada la confianza de la gente que solo pide que haga lo que me inspire mas sin necesidad de referirse a otro pastel. Ahora me llena de alegría poder compartir todo ese camino y conocimiento con otros pasteleros a través de mis Master Classes y mis Consejos Pasteleros. ¡De Saltillo para el mundo!
