Receta de Roles de Pistache… ¡deli! 💚
Ingredientes
Tangzhong:
• 200 g de agua
• 40 g de harina para pan
Masa:
• 240 g de leche
• 14 g de levadura
• 700 g de harina de trigo
• 24 g de leche en polvo
• 100 g de azúcar refinada
• 2 cditas de sal
• 2 huevos
• 113 g de mantequilla
Relleno:
• 250 g de pistache
• ½ lata de leche condensada
• 1 ENCOtapa de Esencia de Pistache ENCO
• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de canela en polvo
Glaseado de pistache:
• 65 g (4½ cdas) de mantequilla
• 113 g (½ taza) de queso crema
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 130 g (1 taza) de azúcar glas
• 2 cdas de crema de pistache o esencia de pistache